🌶️ Rahasia Membuat Sambal Matah Bali yang Pedas, Segar, dan Tahan Lama
Sambal Matah adalah permata kuliner dari Bali yang sangat dicintai. Berbeda dari sambal lain yang diulek, Sambal Matah disajikan mentah ( matah berarti mentah dalam bahasa Bali), menawarkan kesegaran rasa pedas, asam, dan harum yang khas. Ingin membuat Sambal Matah yang otentik, pedasnya pas, dan yang terpenting, bisa lebih tahan lama? Mari kita bongkar rahasia di dapur Bali! 🔪 Bahan-Bahan Utama Sambal Matah Kunci kelezatan Sambal Matah terletak pada bahan-bahan segar berkualitas dan teknik potongannya. Bahan Takaran Keterangan Bawang Merah 15-20 siung Potong tipis-tipis Cabai Rawit Merah 10-15 buah Sesuaikan tingkat kepedasan Anda Cabai Merah Keriting 5 buah Untuk warna yang cantik Sereh (Sereh) 3 batang Ambil bagian putihnya saja Daun Jeruk 5 lembar Buang tulang daunnya, iris tipis Terasi Bakar 1/2 sdt Opsional, namun sangat direkomendasikan Garam Secukupnya Gula Pasir Secukupnya (sedikit saja) Untuk penyeimbang rasa Minyak Kelapa Panas 5-7 sdm Kunci rasa otentik da...